AMIKOR AZT MONDOM, HOGY JÓ gondolok A1
Paraméterek, amelyek minden tésztában különbséget jelentenek
Minden értéknek megvan a szerepe a végtermék minőségében — a tészta stabilitásától és rugalmasságától a liszt fehérségéig és a megbízhatóságig minden egyes elkészítésnél.
Nedves glutén – minimum 29%
A magas gluténtartalom erős és rugalmas tésztát biztosít, amely könnyen nyújtható szakadás nélkül, tökéletesen vékony rétegeket eredményezve.
Fehérje – minimum 12,5%
Az optimális fehérjeszint hozzájárul a tészta stabilitásához és az egyenletes eredményekhez minden elkészítés során.
Hamutartalom –
legfeljebb 0,45
Az alacsony hamutartalom finom, világos színű lisztet biztosít.
Lágyulási fok – 0 FU
A tészta megőrzi szilárdságát és stabilitását a dagasztás során, szerkezetvesztés és kiszámíthatatlan viselkedés nélkül.
Nyújthatóság – min. 150 mm
A kivételes nyújthatóság lehetővé teszi, hogy a tészta könnyedén vékony, átlátszó rétegekké nyújtható legyen szakadás nélkül, maximális kontroll mellett.
A1 liszt
A1 liszt
Minőségi szabvány prémium burekhez
Az A1 általános felhasználású liszt a legmagasabb minőségi kategóriába tartozik a reológiai és farinográfiás paraméterek alapján. Kivételes tésztastabilitás, minimális lágyulás dagasztás közben és magas nyújthatóság jellemzi, ami pontos feldolgozást és megbízható eredményeket tesz lehetővé minden gyártás során.
A1 liszt
Pontosan meghatározott
Minőség a tökéletes tésztafeldolgozáshoz
Az A1 lisztet úgy fejlesztették ki, hogy maximális teljesítményt nyújtson az előkészítés minden szakaszában. Az optimális fehérje- és gluténarány, valamint a kontrollált technológiai paraméterek révén stabil, rugalmas tésztát biztosít, amely könnyen nyújtható és megőrzi szerkezetét.